Óáfengt viskí

Við erum þegar orðin vön óáfengum bjór, úrvalið af þeim er mikið á markaðnum. Óáfeng vín birtast hægt og rólega í verslunum okkar og eru á engan hátt síðri klassískum drykkjum af þessu tagi. Nú er kominn tími á 0% viskí. Hvað er óáfengt viskí – eitthvað nýtt í heimi 0% drykkja?

Óáfengt viskí – forvitni eða ný gæði

Áður fyrr var talið að 0% áfengi væri síðra í bragði og valið af neyð. Eins og er hafa gæði þeirra hins vegar aukist verulega og nýrri tegundir og vörumerki 0% áfengis eru að koma á markaðinn. Ein af nýjungum sem vekur áhuga smekkmanna og smekkmanna er óáfengt viskí.

Vinsælasta 0% viskíið um þessar mundir kemur frá Spáni, “áfengið” sem framleitt er þar er algengasti valkosturinn við hefðbundið gulbrúnt áfengi. Sérfræðingar Whissin telja það hafa áhugavert bragð og passar mjög vel með dæmigerðu hráefni í hefðbundna drykki.

Hvernig viskí er búið til 0%

Hins vegar er raunverulegt „óáfengt viskí“ framleitt í Skotlandi. Þar var stofnuð sérstök eimingarverksmiðja sem framleiddi hágæða vörur sem leiddi í ljós framleiðsluferlið. Það reyndist mjög flókið og flókið. Dæmi er Glenrothes eimingarstöðin. Hún notar fjórtán mismunandi grasaseyði eins og cayenne pipar, sólberjalauf, kaffir, kamille, verbena, lárviðarlauf, epli og hibiscus, fengin úr staðbundnum uppruna, til að búa til sína útgáfu af óáfengu viskíi.

Ferlið við að búa til óáfengt viskí felur venjulega í sér svipuð skref. Má þar nefna eimingu hráefna, þroskun í eikartunnum og útdráttur á einkennandi bragði og ilm. Athygli á framleiðslu tryggir að vörurnar haldi bragði og upplifun sem tengist hefðbundnu viskíi.

Hvernig bragðast óáfengt viskí?

Mikið er af óáfengu viskíi á markaðnum og gæði þess fara vaxandi. Sumar eimingarstöðvar framleiða meira að segja 0% gulbrúnt áfengi í lúxusgæðum. Vinsælustu og einnig fáanlegir á börum eru Wissin, Lyre’s American Malt, Lyre’s Highland Malt, Gnista Barreled Oak og margir aðrir.

Wissin er létt og sæt en amerískar vörur hafa aðeins meira af því fágað bragð. 

Bragðkeimur, eins og ríkur ilm af vanillu og ristuðum hnetum, eru einkennandi fyrir bourbon. Þeir bæta dýpt og sætleika við þennan drykk. Jurtaáherslur gefa því einstakan karakter og sameina hefðbundna bragði með nútímalegum smekk.

Slétt og langur áferð gerir það að verkum að bragðið af þessum óáfenga bourbon situr í munninum í lengri tíma, sem gerir kleift að fá fulla bragðupplifun. Örlítið kryddað bragðið gefur honum smá krydd, sem er dæmigert fyrir bourbon. Sænska Gnista hefur forvitnilegan, reyktan ilm.

Hvað varðar smekk fer mikið eftir framleiðanda. Margir þeirra leggja sig sérstaklega fram um að tryggja að óáfenga viskíið sem komið er á markaðinn, nýstárlegt og vekur jafn mikinn áhuga og deilur og mótspyrnu, veki athygli. kunnáttumenn og sælkera.